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乙酸丙酯又称醋酸丙酯、醋酸正丙酯、乙酸正丙酯,无色澄清液体,具有柔和的水果香味。是一种有机化合物,化学式为C5H10O2,熔点-95 ℃,沸点102 ℃。溶于醇、酮、酯、油类等多数有机溶剂,可微溶于水。乙酸丙酯有两种异构体,即乙酸正丙酯和乙酸异丙酯。两者均为无色易流动透明液体。主要用作涂料、油墨、硝基喷漆、清漆及各种树脂的优良溶剂,还应用于香精香料行业,也是工业常用的脱水剂。